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中国咖啡行业发展趋势预测
日期:2020-05-11浏览:

    一、我国咖啡消费市场增速较快、空间尚大

    我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018 年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的 0.71%,美国的1.6%。全球咖啡市场规模超过12万亿,而我国目前只有约700亿,与人口比例差距较大。人均收入增长会促进咖啡消费,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%-3%, 随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养,我国咖啡的潜在市场空间巨大。

2018年人均咖啡消费量(杯数)

数据来源:公开资料整理

    智研咨询发布的《2020-2026年中国咖啡行业市场现状调研及投资机会预测报告》数据显示:我国咖啡消费增速远高于世界平均水平。 随着人们生活水平的提升以及对咖啡文化认知的不断深入,我国咖啡消费呈逐年上升趋势。我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。2025 年,预计中国咖啡消费市场将达到1万亿的规模。

中国咖啡市场规模及增速

数据来源:公开资料整理

    二、新茶饮发展推动咖啡渗透率提升,大饮品行业蓬勃发展

    新茶饮发展,拓展大饮品市场,同时有望带动咖啡渗透率的提升。通常咖啡和新式茶饮会被当做相互替代品,产生此消彼长的效应,我国新式茶饮市场的快速发展短期内不会影响咖啡市场,相反还会在一定程度上带动咖啡消费的渗透率提升。

    随着星巴克等咖啡店推出更多与茶和果汁相关的咖啡饮品,以及新茶饮试水咖啡类饮料,咖啡与新式茶饮的界限日渐模糊,未来将形成融合趋势,从而带来的是连锁饮品行业的蓬勃发展。

    三、即饮咖啡:咖啡零售市场的下一个机遇

    速溶咖啡市场的品牌壁垒高、市场增速放缓,即饮咖啡成为新晋咖啡产品聚集领域。我国 2018 年速溶咖啡、现磨咖啡、即饮咖啡的消费分别占咖啡消费总量的 72%、18%、10%。虽然即饮咖啡目前在份额上落后,但随着咖啡消费多元化、产品差异化,即饮咖啡有机会获得更大的市场份额。一方面,速溶咖啡市场增长速度放缓,未来增长空间较小,随着消费者付费能力提升,对于咖啡口味越来越重视。另一方面,即饮咖啡发展时间较短,较速溶咖啡更便于携带,较咖啡厅资产更轻、运营成本更低,加之咖啡在书店、电影院、商店等场景的融入,即饮咖啡市场将迎来快速增长。因此,各大商家纷纷将目光锁定在了未来市场空间更大的即饮咖啡市场。全球瓶装即饮咖啡将在 2022 年实现 31 亿美元增长,复合年增长率为 7.5%。而我国总体咖啡市场发展处于高速增长阶段,增速远高于全球水平,因此预计即饮咖啡在我国的市场规模增长仍将高于全球水平。

我国咖啡市场产品结构

数据来源:公开资料整理

    四、连锁咖啡店外带市场:快生活+定制化+互联网背景下的趋势

    现磨咖啡在总体咖啡消费的份额未来有很大提升空间。全球咖啡消费中87%是现磨咖啡,远高于速溶咖啡和即饮咖啡,而我国现磨咖啡消费只占咖啡消费总量的18%,有巨大增长空间。

    随着生活节奏的不断加快,便利性成为了消费者的重要诉求。便利店外带咖啡兼具便利性和高性价比,正成为咖啡行业快速发展的一个细分市场。全家、罗森、7-11 等便利店在 2011-2013 年陆续推出自有咖啡品牌,中石化也在 2019 年推出“易捷咖啡”。未来便利店咖啡将在咖啡外带市场中占内有一席之地,但由于便利店咖啡以便捷为主要因素,产品差异性小,难以形成品牌效应,因此便利店咖啡品牌将呈现多家势均力敌的格局。

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